2017/10/28
07:57
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週末おススメの蕎麦前はコレ！
新潟の新ブランドポーク「純白のビアンカ」です。
非常に脂がおいしいお肉なので
脂身の多いバラ肉を普段は使用しています。
そして、今週はそれに加え
肩ロースもご用意しました。
厚く切ったお肉を
約15分かけてオーブンでローストします。
そして仕上げにテーブルで炙って
更に香ばしさを出して仕上がりです。
味付けは至ってシンプル。
塩コショウを軽く振った薄味でまずは
肉の旨みを感じて頂き
その後に笹川流れの塩、粗挽き黒コショウ
ワサビ、TKG専用のお醤油
これらの調味料でいろいろお楽しみ頂けます。
お蕎麦のお供に、お蕎麦の前のお酒のお供に
どちらでもお楽しみ頂けます。
食材に関しては
「地元再発見、日本新発見」をコンセプトにしています。
新潟新ブランドのおいしい豚肉で
地元再発見されてみてください。
では、今日明日は皆様にとって
ステキな週末になりますように～
