2016/09/24
09:33
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昨日はローカル月刊誌のキャレルさんに取材していただきました。
記者の方が相当な蕎麦好きサンで、当店のお蕎麦を気に入ってくださり、本当に嬉しかったです。
褒めていただいたのは「あなたは蕎麦の本質を理解されたうえで、肉とかパクチーを乗せた蕎麦を作っている」
だから「十割蕎麦を上質なレベルで打てている」
また、それに合うように「つゆの返し」が作られている。。。
なんて嬉しいお言葉を頂けたのでしょう。食べていただいた後に
単に奇をてらっているわけではないことを、ご理解いただけて本当に嬉しいです。
そのキャレルさんは、10/20発刊だそうです。
http://www.carrel.jp/
お楽しみに～ ^0^/