2017/08/01
16:26
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昨夜はsoiさん系列の肉バルで勉強してきました。
女性客が非常に多く、女子の心をワシヅカミするメニュー、演出、そして何よりスタッフの意識の高さが凄い！
だから、個の力の高さだけでなく、チームとしてのレベルの高さを感じました。
こんな「チームとしての凄さ」を当店にも反映させてみたい！
そんな熱い気持ちになりました。
あと、写真撮り忘れましたが、こちらのお店の自家製レモンサワーは、特に女子には人気ありそうな手間暇かけた一杯に仕上がっていました。
当店でも応用したいな～と思います。
あ、このデッカイお肉のプレートには、当店でも扱っております新潟の新ブランド豚肉「純白のビアンカ」も使用されていました。
やっぱりビアンカは旨い！
当店も、あんなに美味しいお肉を扱っているんだから、もっと多くの方に知ってもらえるよう、もっと工夫したいと思います。
今日もあっという間に夕方です。
只今の時間、仕込みをしながらもバッチリ営業中です。
今夜も蕎麦DAYSをよろしくお願いします。
