2017/05/10
20:50
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今日の午後は第四銀行主催の展示会へ行ってきました。
食関係のブースが半分以上あり、外食産業にとっては新潟市内で開催される数少ない貴重な機会です。
そして、また美味しいモノ見つけちゃいました^^；
さっそく注文したので、週末までには提供出来る様に
直ぐ試作に入ります。
特に雪室塾生のジャガイモは、まるで「栗」です！
甘い！濃い！
その他には安田の阿賀野屋さんの卵、糸魚川のギス、そして特大わさび、それからそれから・・・・
今回は新潟の食材の豊富さをガッチリと感じてきました！
東京の展示会もいいですが、やっぱり地元には地元の良さがありますね～
蕎麦屋では「蕎麦前」（お蕎麦の前の軽く一杯）があるので、決して格式高い料理は出せませんが、素材の良さを生かした料理を提供できるので、料理人としても非常に楽しめる仕事です。
新しいお料理は徐々にリリースしてまいりますので、お楽しみに～
間もなく閉店の時間になります！
今日もありがとうございました！
