07:40
【本日木曜スペシャル！】
おはようございます！
世界を目指す
西区寺尾の蕎麦DAYS
蕎麦シェフ中山です。
木曜日は、週一限定
「贅沢気まぐれカレー」と
「蕎麦屋のそば粉入りパン販売」の
日です。
カレーが好き過ぎて始まった
「木曜カレー」ですが
本日は
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自家製ガパオたっぷり
夏野菜辛口スパイスカリー
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蕎麦屋が「ガパオ」を作るなんて
夢にも思っていませんでしたが
先日、
県外の繁盛ラーメン店のオーナーさんと
相談事も含めて色々話した後
そのお店の大人気メニュー
まさかの秘伝のレシピ
「台湾まぜそば」のミンチの作り方を
教えてもらっちゃいました。
まさかの秘伝のレシピを・・・。
さっそく作ると、そりゃ旨い！
繁盛店の看板メニューの素なんだから
旨いに決まってますね！
で、それを蕎麦DAYSでどう生かすか？
を必死に考えて
さらにアレンジして
試作と試食を重ねたら・・・
蕎麦DAYSに常備してある
あるスパイスを入れたら
「あ！ガパオライスのミンチだねこれ！」
「私ガパオライス食べたい！」
とガパオ好きの私の奥様の天然なお声(笑)
ということで
特性ガパオと木曜カレーを
フュージョンさせて
今日の木曜贅沢カレーを完成させました！
ほかにも、蕎麦DAYSの肉ベジの
野菜をたっぷり添えて
肉も辛口スパイスとともにカレーと
煮込みます。
盛り付けには、旬の夏野菜の素揚げを乗せ
更に、温玉、チーズ、パクチーも
お皿の上で彩ります。
キャー！
あまりのうまさに中山は興奮しております！
しかし、残念なお知らせです。
今日お出しできるのは
おそらく8食くらいが限度です。
どうしても食べてみたいあなた！
ご予約いただければ
キープいたします。
11時になったら
電話をくださいね。
蕎麦DAYS
TEL 025-378-0706
です。
カレー好きの店主が
自分好みで自由につくる
木曜カレー
ご期待くださいませ～
暑い日が続きますが
お身体大切にされてくださいませ。
PS.画像は試作途中の
ガパオライスです。
本物は、さらに更に進化してます！
お楽しみに～
