隠れた蕎麦どころ魚沼の蕎麦粉と地物野菜を沢山使った新感覚蕎麦が自慢！新しいお蕎麦の可能性を提案しています。

蕎麦専門店は総じて荘厳な雰囲気を基調にした店舗が多く入りづらい印象を持つ方もいらっしゃいますが、当店はカフェ風な内外装とオープンキッチン、明るい雰囲気の接客等を大切にしており、どんな方でも気軽に入店しやすいお店作りをしています。

多くのお客様から、ヘルシーさは良いけど蕎麦屋では「野菜」が取れないとおもっていた。というお声をいただきます。 当店では、お蕎麦が見えないくらいの野菜をタップリと載せたメニューを一押し。女性も男性も、お蕎麦のヘルシー感＋野菜のヘルシー感で、ダブルで健康のサポートをさせて頂いております。

「蕎麦屋では腹いっぱいにならない」という印象をお持ちの方が多いようです。それはそれで「粋」を味わうには良いかもしれませんが、当店では「粋」よりも「満腹感」を優先しました。当店の「普通盛り」で、普通のお店の「大盛」くらいありますので十分満腹感を得られます。大盛は普通盛りの1.5倍。さらに足りない方へは「お代わり蕎麦」もご用意致しました。

ほとんどのメニューが1,000円以下（税別）となっており、蕎麦専門店としてはリーズナブルな価格設定となっております。