10/27
20:06
今日は農家さんの圃場視察会へ参加してきました！
阿賀野市周辺の農家さん等で立ち上げた
野菜の新ブランド「はたけの座」に加盟している
農家さんの農地を実際に見てきました。
イチゴって今時期でもあるんですね。
知らない世界だったのでビックリです。
説明を聞けば簡単に納得ですが
クリスマス需要へ向けた
超促成栽培品のイチゴなんだそうです。
品種は我が新潟の誇る「越後姫」です。
今度、こちらのイチゴでジャムソースを作ってみますね！
素材がいいので、絶対おいしいジャム作れそうです。
その他は、大根、ビーツ、スイスちゃーど、カリフラワー、ブロッコリーの畑を見させて頂きました。
現場を見ると、農家さんが如何に日々ご苦労を
されているかが、ひしひしと伝わり感じることが出来ます。
何でも「現場」って大切ですね！
当店では、なるべく「新潟産食材」を使った商品作りを
目指しています。
これを切っ掛けに、より地元食材をより地元の方に
感じてもらえるようにしていきます！
見学会終了後、神山駅近くのステキなカフェで
ランチ会をしました。
ビーフカレーを注文したつもりでしたが
「ローストビーフカレー」でした(笑)
見た目も超インパクト！
お味も素晴らしいクオリティでした。
やっぱり外へ出ると、気付きの連続です。
そして学んだら即実践です。
明日からまた成長しちゃいますね ^^;
では、今夜の営業もあと1時間。
頑張ります！
10/26
19:42
深井農園さんから、美味しい梨が届きました！
早速スイーツの試作です。
画像は、梨ゼリーです。
もう一つは画像ありませんが
梨ジャムを作りました。
梨ジャムは、揚げモチのソースに使います！
明日の夕方から提供開始します。
カフェタイムの蕎麦DAYSも
お気軽にご利用くださいませ～
10/25
11:15
王道蕎麦も自信作です！
さぁ11時を過ぎました。
蕎麦DAYSオープンしました。
当店はお肉やたっぷり野菜、どっさり海苔などを
大胆に盛り込んだメニューが看板となってはおりますが
スタンダードな蕎麦屋メニューも
自信を持って提供しています。
特に天ぷらには絶対的な自信を持って
作っております。
天ぷらも、結構盛りがよく
食べきれずに持ち帰りされる方もいらっしゃいます。
寒いときには最高な温かい
天ぷら蕎麦
蕎麦の歯ごたえと風味を感じたい方向けの
天ざる
どちらも王道メニューとして
不動の人気を頂いております。
では、今日は皆様にとっても
当店にとってもどんな一日になるか
楽しみですね～
張り切ってまいりましょう～
今日もよろしくお願いしまーす。
10/24
19:23
DAYSの夜営業は、こんなお料理もお出ししております。
画像は先週12名様でご予約頂いた皆様です。
今回は「肉バルDAYS」をコンセプトに
阿賀野市の新ブランド豚
「純白のビアンカのバラ肉」の角煮と厚切りロースト
そして
これまた阿賀野市の新ブランド牛「あがの姫牛」の
カメノコという赤身部位（赤身ですがサシはバッチリです）を
低温でジックリ焼き上げた
厚切りステーキ
これらをメインにコースをお出ししました。
〆にはもちろんお蕎麦です。
この日にお出ししたのは
「まかない肉べジぶっかけ蕎麦」です。
画像なくてスミマセン。
蕎麦屋のパーティコースなので
最後はお蕎麦を「美味しく」召し上がって頂けるよう
組み立てています。
夜の蕎麦DAYSは
蕎麦ではありますが、こんなお料理もお作りしております。
お酒との相性も合うようなテイストに仕上げています。
今後、蕎麦と組み合わせたメニューも作ってまいります。
これからも蕎麦DAYSにご期待くださいませ～
では、今週も蕎麦DAYSをよろしくお願いしまーす。
10/23
07:20
春までバイトしてくれた涼介くんが
就活報告で来てくれました。
第一希望の地元札幌の会社に決まったそうです。
なんだか我がことのように嬉しいです！
彼には昨年末の年越し蕎麦作りで深夜まで
手伝いをしてもらいました。
ホントに感謝しています。
涼介くんは「都市計画」を学んでいて
就職先もその筋の会社とのこと。
これから社会人として、立派な大人になってほしいと心から願います。
蕎麦DAYSも彼の成長に負けないよう
圧倒的なOnly 1を目指して頑張ります！
今日は月曜日、定休日です。
台風スゴイですね。。
皆様ご安全にお過ごしくださいませ。
10/22
08:49
選挙行きました？
店主中山は夕方チョイ抜けして行ってまいります。
この曲は私の大好きな曲です。
是非聞いてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=VT9ftozJSq0
10/21
17:14
10/21
11:31
今日から生卵つけ蕎麦を再開します！
期間は昨夜11月いっぱいで…
とお伝えしましたが
年内いっぱいに延長します！
因みに今日のオープニングオーダーも
トマトつゆつけ蕎麦でした（笑）
大辛です！
それでは今日も21時までノンストップ営業です。
本日も蕎麦DAYSを宜しくお願いしまーす(^O^)／
スイーツも是非〜
10/20
22:02
【明日から復活】
先週末、大人気となった
生卵つけ蕎麦ですが
その後、再開を希望される声が続々と
寄せらました。
それをうけ、期間限定ではありますが
赤字覚悟で再開します、
当面は、明日から11月いっぱいまでの予定です。
食欲の秋、お蕎麦を沢山食べたいあなた！
遠慮なくガンガンお召し上がり下さいませ〜(o^^o)
10/20
11:48
今日のオープニングオーダーは
トマトつゆつけ蕎麦でした〜(o^^o)
体感温度が下がると、
やっぱりこの生姜の効いた鶏団子が恋しくなりますね〜
それでは11時過ぎました！
今日も21時までノンストップ営業です。
本日もよろしくお願いしまーす(^O^)／
